Termes
Marida con:
Carnes rojas, cordero asado, guisos de cuchara, caza menor y quesos curados.
Información sobre este vino:
Termes es un vino tinto crianza de la Bodega Numanthia, en la D.O. Toro, que destila la severidad noble de su origen y la convierte en una expresión seductora, profunda y sin concesiones. Nace de la tinta de Toro, la versión más recia y castellana del tempranillo, y se presenta como un vino de temperamento firme, vestido con la elegancia sobria de quien no necesita levantar la voz para imponer presencia.
En él hay fruta negra madura, una sombra de especias y un eco de madera bien domada, como si el paisaje seco y luminoso de Toro hubiera sido encerrado en una copa con precisión de orfebre. La bodega Numanthia firma aquí un tinto con carácter, pero también con finura, donde la potencia se afina y la densidad adquiere contorno. Su crianza contribuye a pulir aristas y a regalarle un perfume más complejo, casi aristocrático, sin perder la energía telúrica que define a la zona.
Es un vino de tipo tinto con vocación gastronómica, de esos que hablan en registros bajos pero dejan una huella larga. Su estilo combina músculo y compostura, fruta y madera, campo y salón. Termes no pretende deslumbrar con artificio: conquista por la tensión entre la aspereza original del terruño y la seda final de la elaboración.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 14.5
Color rojo picota intenso, con ribetes violáceos en su juventud y una capa generosa que anuncia concentración y carácter.
Intensidad aromática alta, con fruta negra madura —moras, ciruelas y arándanos— arropada por notas de regaliz, especias dulces, cedro y un toque sutil de tabaco y torrefactos.
En boca se muestra amplio, sabroso y envolvente, con una textura carnosa y un paso firme pero pulido.Los taninos están bien presentes, aunque domados por la crianza, y la acidez sostiene el conjunto con buen pulso. El resultado es un tinto de gran presencia, con equilibrio entre concentración y elegancia, y una sensación final que invita a otro sorbo.
Cuerpo medio-alto, con volumen y densidad suficientes para llenar la boca sin perder agilidad.
Estructura sólida y bien delineada, con taninos maduros, acidez integrada y una arquitectura que combina fuerza y equilibrio con notable precisión.
Final largo, persistente y especiado, con recuerdos de fruta madura, regaliz y un fondo ligeramente tostado que prolonga su estela.
Procede de la D.O. Toro, donde la tinta de Toro encuentra un clima extremo, continental y seco, capaz de concentrar la uva y dar lugar a vinos intensos y profundamente identitarios.La Bodega Numanthia trabaja con viñas que reflejan el peso del suelo, la luz castigadora del verano y la memoria de una tradición vitícola antigua, casi mineral en su manera de hablar.
Elaborado con uvas de tinta de Toro, con fermentación cuidada para preservar la expresividad de la fruta y una posterior crianza en barrica que afina su perfil sin domesticar del todo su carácter.
Servir entre 16 y 18 °C.